حماية أكيدة من الأمراض مع الخوخ

--------------------------------------------------------------------------------

في فصل الصيف، من ذا الذي يستطيع مقاومة تلك الفاكهة المستديرة ناعمة الملمس ذات

العصير المنعش واللون المتدرج بين الأحمر والأصفر؟ طبعا عرفت أنني أتحدث عن الخوخ! رغم أن

الاسم العلمي للخوخ "Prunus persica" قد يوحي بأن مصدره هو بلاد فارس، إلا أن الموطن

الأصلي للخوخ في الحقيقة هو الصين. وبالإضافة إلى أن الخوخ يعتبر مصدرا جيدا للعديد من

العناصر الغذائية الهامة كالألياف، والمعادن- خاصة البوتاسيوم- والفيتامينات مثل أ وج، فإن هذه

الفاكهة غنية أيضا بمادتي الليكوبين والليوتين المسئولتين عن اللون المميز لثمرة الخوخ والذي

يجمع ما بين الأحمر والأصفر. وقد وجد أن لمادتي الليكوبين والليوتين فوائد صحية عظيمة فهم

ا توفران الحماية من الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الضمور البقعي، وهذا الأخير هو أحد

أمراض العيون الخطيرة والذي يؤدي إلى فقدان البصر مع التقدم في العمر.